Il ricettario di Michele Marceca e la cultura alimentare a Malta nei secoli XVII-XVIII

Abstract

L'avvento a Malta dei Cavalieri Ospedalieri, avvenuto nel 1530, e ritenuto dagli studiosi il momento cruciale della storia dell' Arcipelago. Questo even to ha segnato l'inizio di un significativo mutamento, sia in ambito politico che economico e soeiale. La creseita demografica maltese, durante la sovranita dell'Ordine, fa registrare un incremento della popolazione; dai 15.000 abitanti del 1530 ai eirca 100.000 nel1800. Mai prima di allora, queste isole, erano state investite da un fenomeno paragonabile a quello riscontrato nel breve arco di tempo di 270 anni. Tuttavia, la causa di tutto questa non puo essere attribuita esclusivamente al ruolo dei Cavalieri.