[Letter about fertilisers]

Abstract

[Excerpt] Signore, sughi sono la base profittevole dell'agricoltura, senza di essi, la terra non può dare de'prodotti durevoli ed abbondanti. Nessuno ignora che si deve rendere al suolo la sua ubertà per mezzo de'sughi, ma rari sono i coltivatori che conoscono le qualità che in essi si devono ricercare. Antico è l'uso del pane, più antico quello de'sughi; eppure e di quello e di questi, non è che a'nostri giorni che si è potuto ben definire ed apprezzare le sostanze e gli elementi che costituiscono il buon pane come i buoni sughi.